Κρέπες Τορτίγιες Σπανακόπιτα

             Σήμερα εγώ και η κόρη μου,είπαμε να φτιάξουμε πίτες, και γλυκά, φτιάξαμε σπανακόπιτα,
 με φύλλο φτιαχτό, τα φύλλα τα άνοιξε η κόρη μου, και για πρώτη φορά το έφτιαξε τέλεια,
 έφτιαξε τορτιγιες, και κρέπες.    
                                 
                                                                     Υλικα για κρεπες η τηγανιτες
Υλικά: 
Αλεύρι: 1 κούπα 
Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια 
Αλάτι: 1 πρέζα 
Ζάχαρη: 2 κουταλιές 
Χτυπημένο αυγό: 1 μεγάλο 
Λιωμένο βούτυρο: 2 κουταλιές 
Γάλα: 1 κούπα 
Βούτυρο για το τηγάνι: όσο πάρει 

Οδηγίες: 
1. Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι και την ζάχαρη. 
2. Ανακατεύετε μαζί το γάλα και το χτυπημένο αυγό και το ρίχνετε στο αλεύρι μαζί με το βούτυρο. Ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Μην το παραχτυπήσετε, αφήστε το με μικρούς σβόλους αλεύρι. 
3. Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελαφρά (καλύτερα με πινέλο) και ρίχνετε περίπου 1/4 της κούπας από το μίγμα. Ψήνετε σε μέτρια μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας (2 - 3 λεπτά). Γυρίζετε την τηγανίτα και από την άλλη και ψήνετε ακόμη 1 - 2 λεπτά. 
4. Σερβίρετε αμέσως με μέλι και κανέλα ή σιρόπι ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει. 

                                                                                     

έτοιμες και οι τηγανίτες ή κρέπες μπορούμε να τις φάμε και γλυκές και αλμυρές με υλικά που 

σας αρέσουν.

 Τα υλικά για τορτιγες

   Για όλες τις χρήσεις αλεύρι:180 γρ

Αλάτι: 1 κουταλάκι 

   Νερό: 80 ml περίπου 

Οδηγίες: 

1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και σταδιακά προσθέτετε το νερό. Ζυμώνετε μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα χέρια. 

2. Χωρίζετε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη, τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να ξεκουραστούν 20 λεπτά. 

3. Ανοίγετε κάθε κομμάτι ζύμης σε δίσκο, περίπου 15 εκ. διάμετρο. 

4. Ζεσταίνετε το τηγάνι, χωρίς λάδι και ψήνετε τις πίτες και από τις 2 πλευρές, πιέζοντας τις καλά με σπάτουλα για αν ψηθούν. 

έτοιμες και οι τορτιγιες για φάγωμα.

Καλή σας όρεξη.

                                                                                     

καλησπερα σε ολους

                                                                                                                                                             Ας αρχίσουμε με την σπανακόπιτα ένα κιλό σπανάκι, 3 πράσα, 3 κρεμμυδάκια φρέσκα,καυκαλιθρες  αν έχετε, αλάτι ,πιπέρι,ρύζι 1 κούπα του τσαγιού περίπου τυρί φέτα όσο θελε τε.Για το φύλλο θέλουμε μισό κιλό αλεύρι σταρένιο,λίγο λάδι,νερό και αλάτι.τρίβουμε το αλεύρι με το λάδι ρίχνουμε το αλάτι,λίγο, και το νερό και το πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια,και ανοίγουμε τα φύλλα.                                                                                                                                

ανοίγουμε το φύλλο

έχουμε έτοιμη την γέμιση

γεμίζουμε το φύλλο,και το τυλίγουμε και  το τοποθετούμε σε ταψί λαδωμένο

βρέχουμε το φύλλο με λίγο νερό και ψήνουμε την σπανακόπιτα για μισή ώρα περίπου και να τη έτοιμη για φάγωμα

                                                    

ΚΡΕΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ..

Πήραμε ένα κιλό κρέας αρνί από τον χασάπη μας, και θα το μαγειρέψουμε κοκκινιστό.

Λοιπόν έχουμε και λέμε ένα κρεμμύδι τρεις σκελίδες σκόρδο,μαϊντανό,δυο πιπεριές,ένα κύβο knor,
 ντομάτα τριμμένη ,λίγο πελτέ ,αλάτι ,πιπέρι,ένα ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο.
 Βάζουμε στη κατσαρόλα το λάδι να κάψει και βάζουμε το κρέας να τσιγαριστεί από τις δυο πλευρές,κατόπιν ρίχνουμε το κρεμμύδι σε κομματάκια ,το σκόρδο,και ανακατεύουμε να τσιγαριστεί ,αμέσως μετά ρίχνουμε και τις πιπεριές και το μαϊντανό.Αφού τσιγαριστούν και αυτά ρίχνουμε τη ντομάτα και τον πελτέ και λίγο νεράκι και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει.Σε περίπου μια ώρα έχει βράσει και έχει πήξει και   η σάλτα.

Μπορούμε να το σερβίρουμε με άσπρο ρύζι η πατάτες τηγανητές η πουρέ η ακόμα και με μακαρόνια ,όπως σας αρέσει θα είναι  νοστιμότατο.

Έτοιμο το τραπέζι για ελάτε .ΚΑΛΗ ΜΑΣ  ΩΡΕΞΗ .

καλή βδομάδα σε όλους

σήμερα μαγείρεψα κουνουπιδακι φρέσκο από το περιβόλι των γονιων μου και φρέσκα ψάρια που τα έπιασε ο άντρας μου μπαρμπουνάκια και μπακαλιάρους.  Μετά από τις γιορτές με τα πολλά φαγητά λίγο δίαιτα δεν βλάπτει κάνει καλό

καλη χρονια

2011 καλή χρονιά

Λεμονιες

Οι λεμονιές που έχουμε στον κήπο μας είναι πάντα φορτωμένες κάνουν πολλά λεμόνια και μέσα σε αυτά είναι και τα παράξενα που έχουν.Στις παραπάνω φωτογραφίες θα δείτε τα παράξενα αυτά λεμόνια.

Αμυγδαλωτα

Για τις γιορτές φτιάξαμε αμυγδαλωτά και σκαλτσούνια.